De tradições a metáforas, este Napa Wine Symposium apresenta ideias antigas e novas

O 31º Simpósio Financeiro Anual da Indústria do Vinho foi realizado na quarta e quinta-feira no CIA’s Copia, no centro de Napa, dando às pessoas da indústria do vinho uma oportunidade de se reunir para uma reunião pós-colheita das mentes.

Os tópicos do simpósio deste ano incluíram estratégia, saúde econômica, viabilidade e o futuro da indústria. O evento também permite que os trabalhadores da indústria façam networking e discutam vários problemas da indústria que eles enfrentam.

Na manhã de quinta-feira, Regine Russo, fundadora e CEO da empresa de marketing de vinhos e destilados com sede em Chicago, moderou uma discussão entre a enóloga Cathy Corison, da Corison Winery, e o enólogo e inovador Dan Petroski, da Massican Winery.

Um renomado enólogo há mais de 35 anos, Corison produz Cabernet Sauvignon em sua vinícola familiar a partir de vinhas meticulosamente cultivadas.

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Petroski, que foi recentemente nomeado o Inovador de Bebidas do Ano de 2022 pela Food & Wine, obtém 11 variedades de uvas de 11 vinhedos. A Massican iniciou a empresa em 2009, produzindo vinhos brancos de estilo mediterrâneo, que tradicionalmente não eram experimentados em Napa Valley.

Em uma conversa animada, Corison e Petroski discutem suas visões contrastantes sobre o envolvimento do consumidor no futuro, as práticas agrícolas e o futuro da vinificação.

Os produtores de vinho seguiram caminhos muito diferentes para o sucesso na indústria e, não surpreendentemente, seus planos para o futuro são opostos.

Uma conversa sobre mudanças climáticas, práticas de treliça e saúde do solo centrada na comercialização, blockchain e o metaverso, o conceito de um mundo digital e virtual imersivo que pode ser experimentado por meio de dispositivos de realidade aumentada.

Quando se trata de distribuir seu vinho, a Corrison adota uma abordagem de marketing de três níveis, na qual diz que cerca de 70% de suas vendas são diretas aos consumidores. Ela credita a hospitalidade dos hóspedes e um site atualizado por décadas de sucesso em sua vinícola. E embora a operação da Corison seja bastante pequena, produzindo cerca de 3.000 caixas por ano, seus vinhos são servidos em restaurantes finos e vendidos em 18 países.

A abordagem de Petroski difere da de Corison, pois se baseia em sua carreira anterior em marketing e financiamento ao consumidor. Ele é ativo no Instagram e no TikTok, frequenta aulas virtuais mensais de culinária e, no próximo ano, plantará um vinhedo em um projeto que permite que os consumidores entendam seus vinhos em um nível granular – e online.

“Em tempo real, vou gravar tudo o que acontece neste vinhedo para que o vinho seja aquecido”, disse Petroski à platéia do simpósio.

Essencialmente, Petroski está organizando uma experiência de consumo imersiva na qual os consumidores podem acessar os níveis de açúcar do vinho, datas de colheita e temperaturas de fermentação na ponta dos dedos usando um código QR que pode ser escaneado com um smartphone.

Rousseau, o moderador do seminário, estava ansioso para discutir a abordagem tradicional de marketing de Corrison, bem como a perspectiva experimental de Petrosky.

“Acho incrível ter o que considero ser um pensamento tradicional sobre vinho e marketing de vinho”, disse ela, “e (também) ter alguém ao longo do caminho do outro lado, onde é uma virada, onde a tecnologia e a ciência são .” Acho que foi uma discussão muito boa.”

“Estou muito animado para ouvir os dois lados da história. Estou ainda mais animado que pessoas como Dan aqui estão trazendo tecnologia para o nosso setor, porque isso tem feito muita falta.”

Rousseau não foi o único que ficou encantado ao ouvir Petrovsky falar sobre a incorporação de tecnologia às práticas vitivinícolas.

disse Erin Kirshenmann, editora executiva da Wine Business Monthly, que ajudou a organizar o simpósio de Napa.

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